Мясное суфле диета 5

Диетотерапия предлагает суфле мясное при заболевании панкреатитом. Рекомендуется выбирать мясо — нежирная, нежилистая говядина, кролик, индейка, курица кожу удаляют Исключаются : жирные сорта, баранина, свинина, гусь, утка, дичь. Правильное питание при хроническом панкреатите лечит. Лечит потому, что, соблюдая диету, Вы создаете условия для остановки воспалительного процесса в поджелудочной железе.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

мясное суфле

Х ронические заболевания печени и желчных путей возникают как исход острых инфекций эпидемический гепатит - болезнь Боткина, пищевые токсикоинфекции, грипп и т. Наиболее распространенными формами хронических поражений печени являются хронические гепатиты и хронические холециститы. Обострению заболеваний способствуют простудные заболевания, другие инфекции, охлаждение, переутомление и особенно беспорядочный режим питания, злоупотребление спиртными напитками, переедание, особенно жирных, острых, копченых и соленых блюд, а также продуктов, богатых холестерином.

Лечение хронических заболеваний печени назначается врачом и определяется в зависимости от стадии заболевания и состояния больного. Основное значение придается дробному щадящему режиму питания, полноценному по соотношению белка, жира, углеводов и витаминов. При наличии показаний назначаются противовоспалительные, обезболивающие, желчегонные и другие симптоматические средства.

Основные принципы лечебного питания при хронических гепатитах и холециститах: 1 достаточное количество полноценного, легкоусвояемого белка в рационе; 2 качество и количество жиров определяется состоянием больного. При необходимости усилить желчегонное действие диеты увеличивается содержание растительных жиров, особенно при запорах; 3 количество углеводов в диете не должно превышать физиологической нормы, а для тучных больных может быть и снижено; 4 максимальное щажение больного органа, что достигается тщательностью кулинарной обработки пищи вываренная, при необходимости рубленая или протертая пища ; 5 частые дробные приемы пищи, которые обеспечивают лучшее ее переваривание и усвоение, обладают хорошим желчегонным действием, улучшают моторику кишечника, способствуют регулярному его действию; 6 включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой, что повышает желчегонный эффект диеты, обеспечивает максимальное выведение холестерина со стулом.

Калорийность диеты ккал. Содержание соли - 10 г, при отеках снижается до г или исключается совсем. Температура пищи обычная. Рекомендуемое количество жидкости 1, л в сутки. Пищу следует принимать не реже 4, лучше раз в сутки, причем только в отварном или запеченном виде.

Запрещаются: жирная свинина, баранина, гусь, утка, жареные блюда, тугоплавкие жиры, наваристые бульоны, копчености, консервы, какао, шоколад, щавель, шдатат, грибы, а также всякие алкогольные напитки, холодные напитки, мороженое. Первый завтрак до работы : творожный пудинг - г; овсяная каша - г; чай с молоком - 1 стакан. Второй завтрак в обеденный перерыв, в столовой : курица отварная с рисом; каша овсяная рассыпчатая с маслом; хлеб. Обед после работы : суп картофельный вегетарианский со - сметаной - 1 тарелка; мясо отварное запеченное под белым молочным соусом - г; кабачки, тушенные в сметане г; кисель из яблочного сока - г.

Ужин в 19 ч : рыба отварная - г; пюре картофельное - г; чай с лимоном - 1 стакан. Она включает белковые блюда, приготовленные на пару в виде кнелей или суфле.

Для нее характерны максимальное удаление экстрактивных веществ, эфирных масел, исключение продуктов, богатых холестерином, грубой клетчаткой капуста. Второй завтрак в обеденный перерыв : котлеты мясные паровые - г; каша гречневая протертая с оливковым маслом - г; чай, хлеб.

Ужин: рыба отварная - 85 г; картофельное пюре - г; чай с молоком - 1 стакан. Если обострение гепатита или холецистита сопровождается гастритом, дуаденитом, тр те же блюда из этого рациона употребляются в протертом виде, а овощи и фрукты в сыром виде и черный хлеб исключаются.

В блюда этого рациона вводится в достаточном количестве около 30 г растительное масло. Сахар, мед, варенье и другие сладости в этой диете ограничиваются. Суп перловый вегетарианский На одну порцию - 20 г перловой крупы, 35 г моркови, 65 г картофеля, 7 г зелени, 20 г сметаны, 5 г масла сливочного, г овощного отвара. Перловую крупу перебрать, промыть, варить до готовности около 3 часов.

Морковь очистить, мелко нашинковать, припустить в небольшом количестве овощного отвара, залить остальным горячим овощным отваром, положить нарезанный картофель и довести до готовности. В готовый овощной суп добавить сваренную перловую крупу и соль.

Перед подачей заправить суп сметаной и посыпать нарезанной зеленью. Соль добавляется в готовое блюдо в небольшом количестве. Суп из свежих ягод с гренками На одну порцию - г клубники, 30 г сахара, 10 г картофельного крахмала, 40 г белого хлеба для сухарей. Клубнику перебрать, промыть холодной кипяченой водой. Половину порции клубники отжать и сок поставить на холод. Выжимки залить горячей водой, сварить, процедить и добавить сахар.

Ягодный отвар после процеживания заварить картофельной мукой, разведенной холодной водой, и довести до кипения. Снять с плиты, добавить отжатый сок, положить оставшиеся ягоды и поставить на холод. К клубничному супу отдельно на тарелке подаются гренки из высушенного белого хлеба.

Свеклу сварить, охладить, очистить от кожуры, нарезать соломкой. Огурцы нашинковать соломкой, зеленый лук мелко нарезать. Яйцо сварить вкрутую и нарубить. Все эти продукты, а также сахар, соль, уксус и сметану положить в свекольный отвар. Перед подачей посыпать укропом.

Для приготовления свекольного отвара свеклу промыть, очистить, срезав тонкий наиболее яркий поверхностный слой, залить водой, добавить немного уксуса и варить при слабом кипении мин. Полученный отвар поставить в теплое место на несколько часов для закисания и процедить. До использования отвар хранить в холодном месте.

Соль добавляется в готовое блюдо в ограниченном количестве. В кипящую воду засьщать дапшу, варить мин, залить кипящим молоком, добавить сахар, соль и поставить на край плиты. При подаче положить в тарелку сливочное масло. Соль добавляется только в готовое блюдо. Рагу из отварного мяса На одну порцию - г мяса брутто , г картофеля, 60 г моркови, 30 г зеленого консервированного горошка, 20 г кореньев, 5 г муки, 5 г сливочного масла, 15 г сметаны, 10 г томата-пасты, 4 г зелени, 2 г соли и г овощного отвара.

Мясо очистить от сухожилий и жира, сварить до полуготовности, нарезать по 2 куска на порцию. Морковь и белые коренья мелко нарезать, положить в сотейник, залить 90 г овощного отвара и припустить до полуготовности, положить томат, мясо, добавить оставшийся овощной отвар и продолжать варить 30 минут.

Картофель нарезать кубиками, положить на противень, посолить и перемешать с 5 г сметаны. Запеченный картофель соединить с мясом и кореньями , заправить мукой, сметаной, маслом и варить 10 минут, затем добавить консервированный, промытый холодной водой зеленый горошек и довести до кипения.

Перед подачей посыпать нарубленной зеленью. Соль добавляется перед подачей. Фрикадели мясные паровые На одну порцию - г мяса брутто , 20 г белого хлеба, 5 г сливочного масла, 1 г соли, 15 г воды. Мясо очистить от сухожилий и жира, провернуть через мясорубку 2 раза, смешать с размягченным в воде и отжатым белым хлебом и снова провернуть 2 раза, посолить и хорошо взбить. Из котлетной массы сформовать шарики по шт. Перед подачей полить фрикадели маслом. Соль добавляется в ограниченном количестве.

Мясо отварное по-крестьянски На одну порцию г мяса брутто , г картофеля, 25 г моркови, 20 г зеленого консервированного горошка, 50 г молока, 5 г сливочного масла, 10 г сметаны, 5 г муки, 7 г зелени, 15 г сельдерея. Мясо нарезать небольшими кусками, сварить до полуготовности. Морковь и сельдерей нарезать кружочками, положить вместе с мясом в сотейник, залить водой и припустить до полного испарения жидкости.

Картофель нарезать кружочками, отварить отдельно в подсоленной воде. Из молока и муки приготовить белый соус, залить им мясо, положить отварной картофель, зеленый горошек, сметану, соль и довести до кипения. Перед подачей положить масло и посыпать рубленой зеленью. Мясо очистить от сухожилий и жира, отварить, охладить, пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, положить масло, припущенный мелко нарезанный лук и хорошо вымешать.

Картофель очистить, промыть, сварить, пропустить через протирочную машину, посолить, добавить сырое яйцо и хорошо вымешать. Сформовать картофельные зразы по 2 шт.

Рыбу очистить, вымыть, разрезать по одному куску на порцию и отварить в подсоленной воде. Из муки, масла и сметаны приготовить соус, добавить в него крупно нарубленное яйцо, посолить и хорошо перемешать.

Перед подачей полить рыбу соусом. Рыба, запеченная под бешамелью На одну порцию г очищенной рыбы, 50 г молока, 5 г муки, 5 г сливочного масла, 5 г сыра.

Рыбу лучше судака очистить, вымыть, отделить от костей, нарезать по одному куску на порцию , сварить в подсоленной воде. Готовую рыбу положить на противень, залить белым соусом, приготовлен-ным из муки и молока, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. Кнели из рыбы паровые На одну порцию г очищенной рыбы, 50 г молока, 5 г муки, 5 г сливочного масла. Рыбу очистить, вымыть, отделить от костей, снять с нее кожу.

Пропустить рыбу через мясорубку 2 раза. Из муки и молока приготовить белый соус, охладить, смешать его с рыбным фаршем, посолить и хорошо взбить. Затем ложкой выложить кнели в смоченный водой или смазанный маслом сотейник, залить теплой водой и сварить. Перед подачей полить маслом. Творог протереть через сито или провернуть через мясорубку с мелкой решеткой, положить в кастрюлю, добавить сахар, муку, яичный желток, хорошо вымешать и развести молоком.

Белки взбить в густую пену и ввести в творожную массу, помешивая сверху вниз. Приготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом, и сварить на пару. Творожное суфле можно подать со сметаной. Блюдо готовится без соли. Творог протереть, смешать с мукой 15 г , яйцом, сахаром, солью. Творожную массу выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать в тонкую колбаску, нарезать косячками и сварить в кипящей подсоленной воде.

При подаче полить растопленным маслом. Мясо очистить от сухожилий и жира, сварить, охладить, пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, положить масло, хорошо вымешать. Картофель очистить, промыть, сварить, протереть через сито, добавить молоко, сырое яйцо, хорошо вымешать. На противень, смазанный маслом, выложить половину картофельного пюре, положить слой рубленого мяса, сверху положить оставшуюся половину картофельного пюре.

Смазать поверхность сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу. Кочан капусты зачистить, промыть, вырезать кочерыжку, затем положить в кипящую воду и сварить. Готовую капусту выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья и срезать стебли. Репу, морковь, белые коренья и лук нашинковать, припустить. Рис сварить, откинуть на сито, промыть горячей водой и дать воде стечь.

Диета № 5 – Куриное суфле

Если вы думаете, что суфле бывает только сладким, что это — такой десерт, то у меня для вас отличная новость! А сегодня мы приготовим один из лучших вариантов — суфле из индейки! Почему оно — лучшее? Да потому, что в нём всё — как мы любим….

Диетическое суфле из курицы. Мясное суфле Рецепт суфле из курицы диета 5

Во время диеты очень хочется съесть чего-нибудь запретного — колбаски или еще чего в этом роде…на булочке в виде бутербродика… Как выход из положения — куриное суфле. Для приготовления куриного суфле я взял куриную грудку два больших и два малых филе , яйцо и молоко. Грудку, как и любые другие продукты при панкреатите, необходимо предварительно измельчить при помощи мясорубки или кухонного комбайна, посолить и слегка поперчить полученный фарш. Куриное суфле помещается в предварительно разогретую до градусов духовку и выпекается в течение 30 минут. Такое суфле можно кушать на бутербродике, ну а себе в тарелочку я нарезал еще тепленькие кусочки суфле к овощам и соусу Бешамель и кусочку вчерашнего грузинского Тонис шоти. Понравилась статья?

Суфле рецепт для диеты

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15; 7, 8, 10а, 10с, 10 - без соли. Приготовление мясной массы отличается от предыдущего рецепта! Суфле рецепт из говядины. Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15; 7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли. Молоко 3. Постные рецепты. Рецепты овощных суфле и творожного будут в следующей статье!

Х ронические заболевания печени и желчных путей возникают как исход острых инфекций эпидемический гепатит - болезнь Боткина, пищевые токсикоинфекции, грипп и т. Наиболее распространенными формами хронических поражений печени являются хронические гепатиты и хронические холециститы.

Нежное и воздушное мясо – бывает и такое, если из индейки сделать суфле

Мягкое воздушное мясное суфле для детей и взрослых. Это суфле можно готовить как в одной большой форме, так и в порционных формочках. Также суфле можно приготовить из любого другого мяса. Говядина - филе стейк Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Яйцо куриное Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Крупа манная Данные на гр: Калорий: ккал Белков:

.

.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.